Macarons
oppskrift

Herlige og fargerike macarons som smelter på tungen. Perfekte til både fest og hverdags.
Forberedelsestid: 1 time (pluss 1-2 timer til tørking)
Antall porsjoner: Ca. 20-25 macarons

Ingredienser:

- 200 g melis
- 100 g mandelmel
- 75 g eggehvite (ca. 2-3 hvitter)
- 30 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt (eller annen smak)
- Fargepulver (valgfritt)

Fyll (f.eks. smørkrem):

- 100 g smør
- 200 g melis
- 1-2 ss melk
- 1 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Bland mandelmel og melis sammen og sikt dem i en bolle.
3. Pisk eggehvitene til stiv krem. Tilsett sukker gradvis og fortsett å piske til kremen er blank og stiv.
4. Fold mandelmel- og melisblandingen forsiktig inn i kremen med en slikkepott, til blandingen er jevn og smidig.
5. Tilsett eventuelt fargepulver og smakstilsetninger.
6. Sprøyt deigen ut på bakepapir i små, runde sirkler. La det være plass mellom sirklene.
7. La macarons tørke i romtemperatur i ca. 1-2 timer.
8. Stek i ovnen i 12-15 minutter. La dem avkjøle før fylling.
9. Lag fyllet ved å piske smør, melis, melk og vaniljeekstrakt sammen.
10. Fyll macarons med smørkrem og sett sammen to halvdeler.
Næringsinnhold (per 1 macaron):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 1 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 4 g
Sukker: 8 g

Vurderinger: 3.42 (4121 anmeldelser) ★★★★★ del