Macarons (mandelleivverk)
oppskrift

Macarons er deilige og vakre franske bakverk som passer perfekt til fest eller kaffebord. Disse søte godbitene kan lages i forskjellige smak- og fargekombinasjoner.
Valgetid: 1 time (pluss 1-2 timer tørketid)
Serveringsstørrelse: Ca. 20 leivverk

Ingredienser:

- 200 g melis
- 110 g mandelmel
- 3 eggehviter
- 30 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt eller annen smak (f.eks. sitron, bær)
- Fargestoffer (valgfritt)
- Fyll som f.eks. sjokoladekrem eller bringebærsyltetøy

Fremgangsmåte:

1. Bland melis og mandelmel i en bolle. Sikt blandingen for å gjøre den så fin som mulig.
2. Pisk eggehvitene i en bolle til de begynner å skumme. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til blandingen er tykk og blank.
3. Tilsett vaniljeekstrakt og eventuelle fargestoffer i eggehviteblandingen. Rør forsiktig.
4. Tilsett mandelmel- og melisblandingen til eggehvitene og rør forsiktig til blandingen er jevn og litt flytende.
5. Sprøyt deigen på bakepapir i runde former, og la det være mellomrom mellom dem.
6. La leivverkene tørke i romtemperatur i ca. 1-2 timer, til overflaten er tørr.
7. Stek leivverkene på 150 grader i ca. 15-20 minutter. La dem avkjøle før fylling.
8. Fyll leivverkene med ønsket fyll og sett dem sammen to og to.
Næringsinnhold (per leivverk):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 2 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 4 g
Sukker: 7 g

Vurderinger: 3.89 (2715 anmeldelser) ★★★★★ del