Makroner - Franske søtsaker
oppskrift

En delikat og vakker fransk bakverk, perfekt for kaffepausen eller festligheter.
Forberedelsestid: 1 time + tørketid 1-2 timer
Antall porsjoner: Ca. 20-24 stykker

Ingredienser:

- 100 g mandelmel
- 100 g melis
- 2 eggehviter
- 50 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- Matfarge (valgfritt)

Fyll:

- 100 g smør (mykt)
- 200 g melis
- 50 g kakao eller andre smakstilsetninger (som bærpuré eller sjokolade)

Instruksjoner:

1. Forbered ovnen: Forvarm ovnen til 150 grader og dekk bakeplaten med bakepapir.
2. Bland mandelmel og melis i en bolle. Sikt blandingen for å få den finere.
3. Lag marengs: Pisk eggehvitene i en bolle til de begynner å skumme. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til blandingen er blank og stiv. Tilsett vaniljeekstrakt og matfarge hvis ønskelig.
4. Fold mandelmel-melisblandingen inn i marengsen forsiktig til blandingen er jevn og homogen.
5. Sprøyt deigen på bakepapiret i runde former, og la det være mellomrom mellom dem. La makronene tørke i ca. 1-2 timer i romtemperatur, til det dannes en skorpe på overflaten.
6. Stek makronene i ovnen i ca. 12-15 minutter. La dem avkjøle helt før fylling.
7. Lag fyllet: Pisk det myke smøret lyst og luftig, tilsett melis og kakao (eller annen smakstilsetning) og bland godt.
8. Fyll de avkjølte makronene med ønsket fyll og sett to stykker sammen.
Næringsinnhold (per makron):
Kalorier: 90 kcal
Protein: 1 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 5 g
Sukker: 6 g

Vurderinger: 4.03 (2322 anmeldelser) ★★★★★ del