Pekoninfylte Muikkupihver
oppskrift

En smakfull rett med fylte muikkefisker, perfekt for en deilig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 300 g ferske muikker
- 1 dl brødsmuler (f.eks. knust loff)
- 100 g naturell kremost
- 1 hvitløksfedd
- Noen modne baconskiver
- En liten bunt basilikum
- 5 cm purre
- 1/2 tomat
- 1 ts tomatpuré
- En klype sitronpepper
- En klype sukker
- En klype salt
- Smør til steking
Fremgangsmåte:
1. Lag fyllet: Bland kremost og tomatpuré. Hakk bacon, basilikum, purre og tomat, og ha det i blandingen. Press hvitløksfeddet i. Krydre med salt, sukker og sitronpepper.
2. Rens muikkene: Klipp av hodet og åpne buken. Fjern innvollene. Åpne fisken "som en bok" ved å dra tommelen mellom ryggvirvelen og ribbeina.
3. Rull muikkefiletene i brødsmulene med litt salt. Legg en klatt med fyll på hver annen filet og legg en annen filet oppå.
4. Stek muikkepiffene i smør på middels varme i noen minutter på hver side, til de får en fin farge.
Nyt de deilige muikkepiffene!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.88 (76 anmeldelser) ★★★★★ del