Herkkusienepasta
oppskrift

En enkel og smakfull pasta med ferske herkkusopp og krem. Forberedelsestid cirka 30 minutter. Antall porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller penne)
- 200 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml matfløte
- 50 g parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
- Olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær herkkusopp i skiver.
3. Varm opp olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke.
4. Legg herkkusopp i pannen og stek til de er gyllenbrune.
5. Hell matfløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland alle ingrediensene godt. Tilsett litt av pastavannet hvis blandingen er for tørr.
7. Riv parmesanosten over pastaen og bland. Smak til med salt og pepper.
8. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 18 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.83 (2302 anmeldelser) ★★★★★ del