Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara fylt med smak og rask å lage. Perfekt for en hverdagsmiddag eller å nyte med venner.
Valgetid: 20 minutter
Servering: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 stk egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Fersk persille (valgfritt, til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme og tilsett baconet. Stek til baconet er sprøtt.
3. Knekk eggene i en bolle og visp dem lett. Tilsett den revne parmesanosten og bland godt. Smak til med salt og sort pepper.
4. Bland den kokte pastaen med baconet i pannen og rør godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggblandingen over pastaen og rør raskt til sausen blir kremet. Tilsett eventuelt litt av kokevannet hvis sausen er for tykk.
6. Server straks pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 30 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.83 (4598 anmeldelser) ★★★★★ del