Västerbotten-juustopiirakka
oppskrift

En deilig svensk pai med kraftig Västerbotten-ost, røkt skinke og rødløk. Perfekt for fester eller hverdags.
- Valgetid: 1 time
- Serveringsstørrelse: 8-10 biter

Ingredienser:

- 200 g smør
- 3 dl hvetemel
- 1 dl kaldt vann
- 300 g Västerbotten-ost (revet)
- 150 g røkt skinke (terninger)
- 1 rødløk (hakket)
- 3 egg
- 2 dl fløte
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Lag bunnen: Smelt smøret og bland det med hvetemelet. Tilsett kaldt vann og kna til en deig. La deigen hvile i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
2. Kjevle ut deigen og kle en paiform med den. Prikk bunnen med en gaffel og forstek i 200 grader i omtrent 10 minutter.
3. Bland i en bolle den revne Västerbotten-osten, røkt skinke, rødløk, egg og fløte. Smak til med salt og pepper.
4. Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek paien i 200 grader i omtrent 25-30 minutter, til fyllet har stivnet og fått en vakker farge.
5. La paien avkjøle litt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 1/8 pai):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.59 (2452 anmeldelser) ★★★★★ del