Kantarellpai med Västerbottenost
oppskrift

En deilig og smakfull kantarellpai med Västerbottenost som passer perfekt til middag eller som en forrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 35 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g ferdig paideig
- 300 g kantareller
- 150 g Västerbottenost (eller alternativt emmental- eller parmesanost)
- 3 egg
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kjevle ut paideigen og legg den i en paiform.
3. Skrell og hakk løken. Surr løken i smør på pannen til den er myk.
4. Tilsett de rensede og hakkede kantarellene, og stek i noen minutter til væsken har fordampet.
5. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen med kremfløten. Smak til med salt og pepper.
6. Riv Västerbottenosten og bland den inn i kantarell- og løkblandingen. Rør godt.
7. Hell kantarell- og osteblandingen over paibunnen, og hell eggemassen over.
8. Stek paien i ovnen i omtrent 30-35 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
9. La paien avkjøle seg litt før servering, og pynt med friske urter.
10. Serveres varm eller romtemperert. Nyt!
Næringsinformasjon pr. porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 20 g
- Protein: 12 g

Vurderinger: 4.03 (2439 anmeldelser) ★★★★★ del