Sukkerfrie kokosboller
oppskrift

Disse sukkerfrie kokosbollene er enkle å lage og smaker himmelsk, perfekt for en sunnere snack.
Valg av tid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12-15 biter

Ingredienser

- 100 g mørk sjokolade, smeltet
- 2 egg
- 50 g smeltet smør
- 1-2 ts revet sitronskall (eller limeskall)
- 1,5 dl sukkererstatning
- 0,5 dl cocktailkirsebær, hakket
- 200 g kokosflak

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 180 grader og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. Pisk egg og sukkererstatning sammen i en bolle til eggene er lett sammenblandet, men ikke overpisket.
3. Tilsett smeltet smør og revet sitronskall i eggeblandingen, og rør godt.
4. Bland inn kokosflakene og de hakkede cocktailkirsebærene, rør til alt er jevnt fordelt.
5. Hell den smeltede mørke sjokoladen i blandingen og rør til alt er godt kombinert.
6. Bruk en skje til å forme små kuler eller stenger av deigen og plasser dem på bakepapiret.
7. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter eller til bollene er gyllenbrune.
8. La dem avkjøle før servering.

Næringsinnhold (per 1 bolle)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.96 (839 anmeldelser) ★★★★★ del