Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige Pasta Carbonara er rask og enkel å lage. Den er perfekt til hverdagsmiddag og tar deg med på en smakfull reise til Italia.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisning, til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek baconet eller pancettaen i en stor panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt, slik at eggene bare blir kokt av varmen og danner en kremet saus.
6. Tilsett mer kokevann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
7. Server straks med frisk persille og gjerne mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.02 (3135 anmeldelser) ★★★★★ del