Mansikkasorbet med Rabarbrasaus
oppskrift

En forfriskende dessert med søt mansikkasorbet og syrlig rabarbrasaus.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- Mansikkasorbet:
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1/2 vaniljestang
- 500 g ferske eller frosne jordbær
- 1,2 dl glukosesirup
- 2 eggehviter
- Rabarbrasaus:
- 250 g rabarbra
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl sukker
- Litt vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte:
1. Forbered jordbærsorbet:
- Kok opp vann og sukker i en kjele.
- Del vaniljestangen og tilsett den i kjelen. La det småkoke til sukkeret er oppløst.
- Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles.
- Mos jordbærene og bland dem i den avkjølte væsken sammen med glukosesirupen.
- Pisk eggehvitene til stive topper og fold dem inn i jordbærblandingen.
- Hell blandingen i en iskremmaskin og følg instruksjonene for å lage sorbet.
2. Forbered rabarbrasausen:
- Skjær rabarbra i små biter.
- Kok opp vann og sukker i en kjele, tilsett rabarbra og la det koke til det er mørt.
- Tilsett vaniljeekstrakt og rør godt. La det avkjøles.
3. Server jordbærsorbeten med rabarbrasaus og pynt med friske jordbær.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 180
Fett: 2 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 2 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.23 (4930 anmeldelser) ★★★★★ del