Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kombinerer pasta, egg, ost og bacon til en deilig middag. Denne oppskriften er rask og enkel å lage, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 3 store egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til den er al dente. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og visp dem lett sammen. Tilsett den revne parmesanosten og bland godt.
4. Tilsett den kokte pastaen i pannen med baconet og hvitløken. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir jevnt kokte, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å oppnå en kremet konsistens.
6. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Server straks med hakket persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.38 (4754 anmeldelser) ★★★★★ del