Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage, perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 3 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fedd hvitløk, knust
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisningen på pakken, til den er al dente.
2. I mellomtiden, varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt. Tilsett den knuste hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i stekepannen med baconet og hvitløken.
5. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt, slik at eggene blir lett kokte av pastavarme. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre sausen kremete.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 3.99 (1115 anmeldelser) ★★★★★ del