Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus laget av egg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken til baconet og stek i ytterligere ett minutt, til hvitløken er gyllen.
4. Visp sammen eggene, revet parmesan, salt og sort pepper i en bolle.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av pastavannet.
6. Ha pastaen i pannen med baconet og hvitløken, og bland godt.
7. Ta pannen av varmen, og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt for å la eggene koke, men unngå at de blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt pastavann for en kremet konsistens.
8. Server umiddelbart med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 650 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.54 (2895 anmeldelser) ★★★★★ del