Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker herlig. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
- Frisk persille (til pynt, om ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene, til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt. Ta pannen av varmen.
4. Visp eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Legg pastaen i pannen med baconet og bland godt.
6. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
7. Smak til og juster med mer salt og pepper om nødvendig.
8. Server umiddelbart, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan om ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.85 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del