Sitronemuffins
oppskrift

Disse deilige sitronemuffinsene er en klassisk bakst som vil ta pusten fra deg. De passer perfekt som følge til en kopp kaffe eller te.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 125 g smør, romtemperert
- 150 g sukker
- 2 egg
- 200 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 60 ml melk
- Saften og revet skall av 1 sitron
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft). Smør muffinsformen eller sett inn papirformer.
2. Pisk smør og sukker til en lys og luftig blanding.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
4. Bland hvetemelet, bakepulveret og saltet i en annen bolle.
5. Tilsett melblandingen vekselvis med melk og sitronsaft til smørblandingen. Rør til det blir jevnt.
6. Tilsett det revne sitronskallet og rør en gang til.
7. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent 2/3 fulle.
8. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til muffinsene er gyldne og gjennomstekte. Sjekk om de er ferdige ved å stikke en tannpirker i midten; den skal komme ut ren.
9. La muffinsene avkjøles i formen i noen minutter, før du overfører dem til en rist for å avkjøle helt.
Næringsinnhold per muffins:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Vurderinger: 4 (3716 anmeldelser) ★★★★★ del