Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige Pasta Carbonara er en rask og mettende rett, perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i saltet vann etter anvisning på pakken, til den er al dente.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett finhakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Visp sammen eggene og revet parmesanost i en bolle. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
5. Sil pastaen, men spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt slik at eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen.
7. Hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av det sparte kokevannet.
8. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost etter ønske.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.1 (1013 anmeldelser) ★★★★★ del