Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Perfekt til hverdagsmiddag eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt (etter smak)
- Sort pepper (etter smak)
- Fersk persille (til pynt, hvis ønskes)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Sil av pastaen og spar på litt av kokevannet.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ytterligere omtrent ett minutt.
4. Knekk eggene i en bolle og bland dem med den revne parmesanosten. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
5. Bland den silte pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir kokt av varmen fra pastaen. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å få sausen kremet.
7. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost etter ønske.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 22 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.8 (5387 anmeldelser) ★★★★★ del