Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig italiensk rett som lages raskt og enkelt. Perfekt til helgemiddag eller en hverdagsluksus.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til instruksjonene, til den er al dente.
2. Kutt baconet i små biter og stek det i pannen til det er sprøtt. Tilsett finhakkede hvitløksfedd og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggeplommer og revet parmesanost i en bolle. Tilsett sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
5. Tilsett pastaen til pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene ikke blir for kokte. Tilsett eventuelt litt pastavann for en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart, og strø over frisk persille og ekstra parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.61 (4932 anmeldelser) ★★★★★ del