Sitronmarengspai
oppskrift

Kuvaus: Denne deilige sitronmarengspai er en perfekt kombinasjon av frisk sitron og søt marengs. Den er en utmerket dessert til fester eller hverdags.
Valgetid: 1 time + kjøling
Antall porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 200 g smør
- 100 g sukker
- 1 dl hvetemel
- 2 dl mandelmel
- 1 egg
- 2 sitroner (saften)
- Skallet fra 3 sitroner
- 150 g sukker (til fyllet)
- 4 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 4 eggehviter
- 200 g sukker (til marengsen)
Instruksjoner:
1. Forbered deigen: Pisk smør og sukker til en lys og luftig blanding. Tilsett egget og rør godt.
2. Bland hvetemelet og mandelmelet inn i deigen til den er jevn.
3. Klem deigen i en paiform og prikk bunnen med en gaffel. Kjøl i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
4. Forbake deigen ved 180 °C i ca. 15 minutter, til den er gyllenbrun. La den avkjøle.
5. Lag fyllet: Bland sitronsaft, sitronskall, sukker og eggeplommer i en kjele. Varm opp på lav varme mens du rører hele tiden, til blandingen tykner.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. Hell fyllet over den forbakte bunnen.
7. Lag marengsen: Pisk eggehvitene til stive topper og tilsett sukkeret gradvis mens du pisker.
8. Fordel marengsen over fyllet og stek ved 200 °C i ca. 5-10 minutter, til marengsen er vakkert gyllen.
9. La paien avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 5 g
Fett: 18 g
Karbohydrater: 45 g
Sukker: 30 g

Vurderinger: 3.22 (3959 anmeldelser) ★★★★★ del