Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g revet parmesanost
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen med salt i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne til de er gyllenbrune.
3. I mellomtiden, visp eggene og bland dem med revet parmesanost, salt og sort pepper.
4. Når pastaen er klar, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med baconet og bland godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen til pastaen. Rør raskt, slik at eggene stivner, men ikke blir til eggerøre.
7. Tilsett mer pastavann om nødvendig, hvis retten virker for tørr.
8. Server umiddelbart, og pynt gjerne med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 620
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.41 (1305 anmeldelser) ★★★★★ del