Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage. Den er perfekt for hverdagsmiddager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt, om ønskelig)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente. Pass på at den ikke blir overkokt.
2. Mens pastaen koker, stek pancetta eller bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og visp dem lett. Bland inn revet parmesanost. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av, men spar noe av kokevannet. Legg pastaen i pannen med pancetta og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen i pastaen. Rør raskt, slik at eggene ikke stivner, men danner en kremet saus. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å få ønsket konsistens.
6. Server straks med fersk persille og mer parmesanost på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.36 (4710 anmeldelser) ★★★★★ del