Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk rett som vil forføre smaksløkene dine. Denne oppskriften er rask å lage og perfekt til hverdagsmiddag.
Valgettid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, kuttet i terninger
- 2 eggehviter
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann til al dente, ifølge pakningsanvisningen. Sil av pastaen og spar litt av pastavannet.
2. Varm opp en stekepanne over middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggehviter og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt sort pepper.
4. Ha den varme pastaen i stekepannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og hell osteblandingen over pastaen. Rør raskt, slik at blandingen ikke blir til eggerøre. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en kremet saus.
6. Smak til med salt og sort pepper.
7. Server straks, og pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4 (4156 anmeldelser) ★★★★★ del