Grønnsakssuppe
oppskrift

Denne deilige grønnsakssuppen er et perfekt valg for et lett måltid. Den er full av smak og næringsstoffer, og enkel å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ss smør
- 1 ss olje
- 2 stk løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 stk gulrøtter
- 2 stk poteter
- 1 l grønnsaksbuljong
- salt og pepper etter smak
- friske urter (f.eks. persille) til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løkene, hvitløken, gulrøttene og potetene.
2. Varm smør og olje i en stor kjele over middels varme.
3. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
4. Tilsett gulrøttene og potetene, og fortsett å steke i noen minutter til.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la den koke opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter, til grønnsakene er myke.
7. Smak til med salt og pepper etter eget ønske.
8. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.2 (5037 anmeldelser) ★★★★★ del