Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og smakfull variant av den klassiske italienske retten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Svart pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann til al dente, i henhold til pakkeinstruksjonene.
2. Kutt bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne over middels varme til de er sprø.
3. Hakk hvitløksfeddene og tilsett dem til baconet. Stek i ett minutt til.
4. I en bolle, visp sammen eggene og revet parmesan. Krydre med salt og svart pepper.
5. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og rør inn eggeblandingen raskt, slik at eggene ikke blir for stivnet. Tilsett litt av det sparte kokevannet om nødvendig.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og eventuelt mer parmesanost.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 4.76 (1246 anmeldelser) ★★★★★ del