Tomaattipiirakka
oppskrift

En smakfull og enkel tomatpai med myk bunn og deilig ost- og majonesfyll. Passer perfekt som kveldsmat eller som tilbehør til en lett middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser

- Bunn:
- 5 dl hvetemel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts natron
- 75 g kaldt smør, i terninger
- En liten håndfull hakket persille
- 1 1/2 dl melk med en skvis sitron
- Fyll:
- Tykkere tomatskiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Basilikablader
- 2 1/2 dl revet sterk cheddarost
- 2 1/2 dl god majones
- (1 ss Dijon-sennep)

Fremgangsmåte

1. Bland ingrediensene til bunnen sammen og kna i ca. fem minutter til deigen er jevn og smidig.
2. Trykk deigen ut i bunnen og oppover kantene av en 24 cm paiform.
3. Legg tykke tomatskiver over bunnen slik at den er dekket. Krydre skivene med salt, svart pepper og basilikumblader.
4. Bland revet cheddarost og majones i en bolle (tilsett eventuelt Dijon-sennep) og fordel blandingen over tomatene.
5. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 30 minutter, eller til overflaten er vakkert gylden.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.05 (5414 anmeldelser) ★★★★★ del