Herkuleiske Grønnsakskoteletter
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakskotelettene er et perfekt alternativ til lunsj eller middag. De er enkle å lage og fulle av smak!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 koteletter

Ingredienser:

- 2 dl kokte linser
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ss soyasaus
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Kok linsene i henhold til pakkeinstruksjonene til de er møre. Sil av og la dem avkjøles.
2. Bland alle ingrediensene i en bolle, inkludert de avkjølte linsene. Rør godt til blandingen er jevn.
3. Form deigen til fire koteletter.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek kotelettene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og sprø.
5. Server kotelettene varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsinnhold (per kotelett):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.78 (5762 anmeldelser) ★★★★★ del