Tomaattipiirakka
oppskrift

En deilig tomatpai laget med ferske tomater og fetaost, perfekt for sommerens måltider.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g smør
- 4 dl hvetemel
- 1 dl vann
- 2 ts salt
- 1 kg modne tomater
- 200 g fetaost
- 1 dl ferske basilikumblader
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 dl kremfløte
- 2 egg
- Sort pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Lag deigen ved å blande smør, hvetemel, vann og salt sammen. Elt deigen til den er jevn.
2. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Kjevle ut deigen på et stekebrett dekket med bakepapir og trykk den ned i kantene.
5. Skjær tomatene i skiver og legg dem jevnt over deigen.
6. Smuldre fetaosten over tomatene og dryss hakkede basilikumblader på toppen.
7. Bland kremfløte, egg, balsamicoeddik og sort pepper i en bolle. Hell blandingen over paien.
8. Stek paien i ovnen i ca. 30-40 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
9. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.32 (3901 anmeldelser) ★★★★★ del