Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med pasta, bacon og en kremet eggeblanding.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 hvitløkfedd
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Kutt bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
5. Ha den kokte pastaen i pannen sammen med baconet og hvitløken. Bland raskt slik at pastaen varmes opp.
6. Ta pannen av varmen og tilsett egg- og osteblandingen. Rør raskt slik at eggene blir lett kokt av pastaens varme. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for en kremet konsistens.
7. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 650 kcal
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Protein: 25 g

Vurderinger: 4.9 (2181 anmeldelser) ★★★★★ del