Soppkålruller med Poteter
oppskrift

En smakfull rett som kombinerer fyldige soppkålruller med deilige poteter, og skaper et perfekt måltid. Forberedelsestid er omtrent 1 time, og oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser

- 2 stk løk
- 2 ss smør (eller olje/margarin)
- 0,5 ts urtesalt
- Vann
- 1 dl blandede sopp, hakket og blanchert
- 1 ts salt
- 8 stk poteter
- 2 l kål
- 1 stk kyllingbuljongterning

Fremgangsmåte

1. Fjern den harde stilken fra kålen.
2. Kok kålen i saltet vann til den er myk. Tilsett mer vann om nødvendig.
3. Surr hakket løk i smør (eller olje) i en panne til den er myk.
4. Tilsett de blancherte soppene og urtesaltet i pannen, og stek blandingen i noen minutter.
5. Ta den kokte kålen ut av vannet, fyll den med sopprøren, og rull dem sammen.
6. Skrell og kok potetene separat i saltet vann til de er møre.
7. Lag kyllingbuljongen i kokende vann og hell den over kålrullene.
8. Server sopp-kålrullene med potetene.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 54 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.94 (5777 anmeldelser) ★★★★★ del