Sienekremesuppe
oppskrift

En deilig og kremet soppesuppe som varmer sjelen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- Sopp (f.eks. champignon eller kantarell)
- Schalottløk
- Hvitløksfedd
- Olje eller smør
- Grønnsaksbuljong
- Matfløte
- Sherry
- Hvit pepper
- Skummet melk
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
Fremgangsmåte:
1. Rens og hakk soppen. Skrell og finhakk schalottløken og hvitløken. Varm opp olje eller smør i en kjele. Tilsett soppen og løkene, og surr til soppen har sluppet væsken og løken er myk.
2. Tilsett grønnsaksbuljongen, varm opp til kokepunktet og kok i omtrent 10 minutter.
3. Bruk en stavmikser til å jevne ut suppen i kjelen. Tilsett matfløte og sherry, og smak til med hvit pepper. Varm opp til kokepunktet igjen.
4. Varm skummet melk i en liten kjele og pisk den til skum. Server suppen i skåler og topp med litt melkeskum. Pynt med hakkede urter.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 180
- Fett: 8g
- Karbohydrater: 15g
- Protein: 5g
- Fiber: 2g

Vurderinger: 3.81 (1618 anmeldelser) ★★★★★ del