Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett som er rask å lage og krever få ingredienser. Perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet og sil av resten.
2. I mellomtiden, varm en stekepanne over middels varme og stek baconet til det er sprøtt. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett en klype salt og rikelig med sort pepper.
4. Hell den kokte pastaen over baconet og hvitløken i pannen. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett egg- og osteblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for faste. Tilsett eventuelt litt av det reserverte pastavannet for å få en kremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille hvis ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.98 (4614 anmeldelser) ★★★★★ del