Gazpacho
oppskrift

En forfriskende og smakfull kald suppe som bringer sommerens smaker til tallerkenen. Perfekt som forrett eller lett hovedrett på varme sommerdager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 6 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruksjoner:

1. Vask og hakk tomatene, agurken, paprikaen, løken og hvitløken.
2. Legg alle ingrediensene i en blender.
3. Bland til blandingen er jevn og kremet.
4. Smak til med salt, pepper, olivenolje og rødvinseddik. Bland igjen.
5. La gazpachoen stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter før servering.
6. Server kald og pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.62 (1448 anmeldelser) ★★★★★ del