Gazpacho - Kald grønnsakssuppe
oppskrift

En forfriskende gazpacho som er perfekt for sommermat, og gir smak og oppfriskning på varme dager. Forberedelsestid er omtrent 20 minutter.

Ingredienser:

- 6 tomater
- 1 rødløk
- 1 agurk
- 2 stilker selleri
- 2 ss fersk, hakket persille
- 2 ss hakket gressløk
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Vask og hakk tomatene, rødløken, agurken og sellerien.
2. Legg alle de hakkede ingrediensene i en blender.
3. Tilsett grønnsaksbuljongen, olivenoljen, samt salt og pepper.
4. Bland ingrediensene til en jevn masse.
5. Smak til og juster krydderne om ønskelig.
6. Kjøl ned gazpachoen i kjøleskapet før servering.
7. Server kald, gjerne med ferskt brød ved siden av.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.07 (3755 anmeldelser) ★★★★★ del