Gazpacho
oppskrift

En forfriskende og kald suppe perfekt for varme dager. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 4 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rød løk
- 1 paprika (f.eks. grønn eller rød)
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl tomatjuice
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- (valgfritt: 1 dl jordbær eller vannmelon)
Instruksjoner:
1. Skrell og skjær opp tomatene, agurken, løken, paprikaen og hvitløken.
2. Legg alle ingrediensene i en blender, tilsett tomatjuice, olivenolje og rødvinseddik.
3. Bland til en jevn masse. Hvis ønskelig, kan du tilsette jordbær eller vannmelon for sødme.
4. Smak til med salt og pepper og bland igjen.
5. Overfør gazpachoen til kjøleskapet for å kjøle seg ned i minst 30 minutter før servering.
6. Server kald, og pynt gjerne med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 11 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.66 (2983 anmeldelser) ★★★★★ del