Savustet Kjøtt med Viskitønnelister
oppskrift

Dette deilige oppskrift utnytter viskitønnelister som gir kjøttet en unik og aromatisk smak. Perfekt for grillsesongen og passer utmerket med rødt kjøtt, vilt og fisk.
Forberedelsestid: 2 timer + røyktid
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser

- 1 kg storfekjøtt (f.eks. biff eller ribbe)
- 100 g Jack Daniel’s viskitønnelister
- 2 ss olivenolje
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss røkt paprikapulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss tørket timian
- 1 ss sukker (f.eks. rårørsukker)

Fremgangsmåte

1. Bløtlegg Tønnelistene: Bløtlegg Jack Daniel’s viskitønnelister i vann i minst 30 minutter før bruk.
2. Forbered Kjøttet: Gni inn storfekjøttet med olivenolje, salt, svart pepper, røkt paprikapulver, hvitløkspulver, timian og sukker. La det marinere i kjøleskapet i minst en time.
3. Forvarm Røykeren: Forvarm røykeren til 110-120 grader Celsius. Tilsett de bløtlagte tønnelistene i røykeren.
4. Røyk Kjøttet: Plasser kjøttet i røykeren og røyk i ca. 1,5-2 timer, eller til innvendig temperatur når 55-60 grader (medium stekt).
5. La Det Hvile: Ta kjøttet ut av røykeren og la det hvile i ca. 10-15 minutter innpakket i aluminiumsfolie før du skjærer det opp.
6. Server: Skjær opp kjøttet og server med for eksempel grillede grønnsaker eller salat.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g
Nyt de deilige røykte smakene!

Vurderinger: 4.18 (1388 anmeldelser) ★★★★★ del