Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet pastarett som lages raskt og enkelt. Denne klassiske italienske retten vil imponere med sin smakskombinasjon.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene, til den er al dente.
2. Samtidig, stek bacon eller guanciale i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen. Tilsett den revne parmesanosten og rør godt.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar ca. 1 dl av pastavannet.
5. Ha den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen bort fra varmen.
6. Hell eggblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene ikke blir overstekt. Tilsett pastavann etter behov, til du oppnår ønsket konsistens.
7. Krydre med salt og svart pepper. Server umiddelbart med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.82 (3393 anmeldelser) ★★★★★ del