Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisningen på pakken, til den er al dente.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene sammen og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, spar litt av kokevannet og sil av pastaen.
5. Ha den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
6. Bland eggemassen raskt inn i pastaen, slik at eggene blir lett kokt, men ikke til en eggerøre. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskes.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 600
Protein: 28 g
Fett: 30 g
Karbohydrater: 60 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Vurderinger: 3.46 (2815 anmeldelser) ★★★★★ del