Kukkakaalipullat
oppskrift

Deilige og sunne kukkakaalipullat som passer perfekt til lunsj eller som snacks. Disse bollene blir saftige og smakfulle, og de er også en god måte å bruke opp grønnsaker på.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: Ca. 20 små boller
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 hvitløksfedd, revet
- Ca. 800 g blomkål, revet
- 1 dl brødsmuler
- 3 dl revet ost (f.eks. Cheddar)
- 1 ts salt
- Sort pepper etter smak
- Rikelig med persille, finhakket
- 3 små egg
Fremgangsmåte:
1. Kok de røde linsene med hvitløken i litt vann i ca. 5 minutter, eller til linsene er myke. Tilsett mer vann om nødvendig, slik at linsene ikke brenner seg fast.
2. Riv blomkålen grovt.
3. Bland de kokte linsene og blomkålraspen i en bolle.
4. Tilsett brødsmuler, revet ost, salt, svart pepper og finhakket persille.
5. Til slutt, tilsett eggene og bland til en jevn deig.
6. La deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at den blir fastere.
7. Rull små baller eller flate kaker av deigen.
8. Stek bollene ved 200°C i ca. 35-40 minutter, snu dem forsiktig halvveis i steketiden.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 14 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.06 (2845 anmeldelser) ★★★★★ del