Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne kremete retten er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. I mellomtiden, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Pisk eggene sammen og rør inn den revne parmesanosten. Krydre med sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av kokevannet.
6. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
7. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett mer kokevann om nødvendig.
8. Server straks, pynt med frisk persille, og tilsett mer salt og pepper etter smak.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.47 (470 anmeldelser) ★★★★★ del