Aurinkoinen talvisalaatti med flank steak
oppskrift

En frisk og fargerik salat med flank steak, perfekt for en sunn middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 dl fersk spinat
- 1 stort blad grønnkål
- 1 stor håndfull syreblader
- 2 blodappelsiner
- 1 stor håndfull valnøttkjernene, grovhakket
- ½ agurk, terninger
- 1 håndfull brønnkarseblader
- 1 håndfull ristede og skrelte pistasjnøtter, grovhakket
- ½ granateple, frøene
- 1 håndfull bladpersille, finhakket
#

Salatdressing:

- 2 ss olivenolje
- 2 ss granatepleeddik
- 1 ts hvitvinseddik
- salt
- nykvernet svart pepper
- en klype sukker

Flank steak:

- 600-1000 g flank steak
- salt
- svart pepper

Instruksjoner:

1. Skyll de grønne salatingrediensene og legg dem på tallerkener med spinat, revet grønnkål og syreblader først.
2. Bland ingrediensene til salatdressingen sammen.
3. Skrell blodappelsinene og skjær dem i skiver. Legg appelsinskivene på salaten.
4. Tilsett de andre salatingrediensene på tallerkenen og drypp salatdressingen over.
5. Varm opp en grillpanne. Krydre flank steak med salt og grill den raskt på høy varme på begge sider.
6. Krydre med svart pepper og salt, og la kjøttet hvile i aluminiumsfolie i ca. 10 minutter.
7. Skjær den grillede flank steak i tynne skiver og legg dem på salaten.
8. Nyt et smakfullt måltid!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.76 (25 anmeldelser) ★★★★★ del