Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og er full av smak. Perfekt valg for hektiske hverdagskvelder!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 dl kremfløte
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 egg
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene, til den er al dente. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Samtidig, stek baconet/pancettaen i en panne på middels varme til det er gyllent og sprøtt. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ett minutt til.
3. Bland kremfløte, revet parmesanost, egg, salt og sort pepper i en bolle.
4. Tilsett den silte pastaen i pannen med baconet og hvitløken. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og hell krem- og eggblandingen over pastaen. Rør raskt for å unngå at eggene stivner. Tilsett om nødvendig litt av det sparte kokevannet for å få en kremet saus.
6. Server umiddelbart og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: ca. 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.33 (5939 anmeldelser) ★★★★★ del