Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
oppskrift
En klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Perfekt til både hverdag og fest! Valmistusaika: 20 minutter
Annosmåte: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Når pastaen er al dente, ta vare på ca. 1 dl av kokevannet og sil pastaen.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne og stek baconet eller guanciale til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og rør inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og rikelig med sort pepper.
4. Tilsett den silte pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggene bare varmes lett og danner en kremet saus. Tilsett mer kokevann hvis nødvendig for en behagelig konsistens.
6. Server umiddelbart pyntet med frisk persille og tilsett gjerne mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 65 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g
Vurderinger: 4.12 (4628 anmeldelser) ★★★★★