Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett med sprø bacon, kremet saus og al dente pasta. Perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Instruksjoner:
1. Kok spagettien i saltet vann til al dente, ca. 8-10 minutter. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Skjær bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett knust hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle, tilsett revet parmesan og rør godt. Krydre med salt og sort pepper.
4. Ha den kokte spagettien i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pastaen, og rør raskt slik at eggene bare varmes opp av den varme pastaen.
5. Om nødvendig, tilsett litt av kokevannet for å få sausen kremete og jevn.
6. Server umiddelbart med frisk persille og mer parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 560 kcal
- Proteiner: 24 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.92 (4321 anmeldelser) ★★★★★ del