Russet tofu-saus med potetmos
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull rett med tofusaus servert over kremet potetmos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g tofu
- 2 ss olje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 ss soyasaus
- 1 ss misopasta
- 1 ss hvetemel
- 4 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- 800 g poteter
- 50 g smør eller margarin
- 1 dl melk eller plantebasert melk
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåte:
1. Kok potetene i saltet vann til de er møre. Sil av og mos dem.
2. Tilsett smør og melk til de moste potetene. Bland godt og smak til med salt.
3. Varm opp oljen i en panne over middels varme. Tilsett hakket løk og la det surre til det er mykt.
4. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere et minutt.
5. Kutt tofuen i terninger og ha den i pannen. Stek til tofuen er gyllenbrun.
6. Bland inn soyasaus, misopasta og hvetemel. Rør godt.
7. Hell grønnsaksbuljongen i pannen og rør. La det småkoke i noen minutter til sausen tykner.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server tofusausen over den varme potetmosen og pynt med friske urter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 12 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.9 (879 anmeldelser) ★★★★★ del