Rusakkopata
Rusakkopata
oppskrift
En fyldig og smakfull rusakkopata som stekes på lav varme i flere timer. Serveres med kokte poteter. Valgetid: 5-6 timer
Serveringsstørrelse: 6-8
Ingredienser:
- 1 rusakko- 1 pakke bacon
- 4 gulrøtter
- 2 store løk
- 1 l kantareller
- salt
- svart pepper fra kvernen
- rosmarin
- 20 einerbær
- 2-3 laurbærblad
- 5 dl kjøttkraft
- 5 dl rødvin
- persille
Fremgangsmåte:
1. Del rusakken i åtte biter.2. Brun rusakkbitene i en panne, og legg dem i en stor ildfast form eller gryte.
3. Hakk baconet og brun det, så legg det i gryten.
4. Stek kantarellene og legg dem i gryten.
5. Skrell gulrøttene og løkene, skjær dem i store biter og legg dem i gryten.
6. Krydre ingrediensene med salt, svart pepper og rosmarin.
7. Tilsett einerbær og laurbærblad.
8. Hell over kjøttkraft og rødvin.
9. Dekk gryten med lokk eller aluminiumsfolie og stek i ovnen på 150 grader i 4-5 timer.
10. Hvis du vil ha mer farge på kjøttet, ta av lokket mot slutten av steketiden.
11. Ta gryten ut av ovnen og dryss hakket persille over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energiverdi: ca. 400 kcal
Protein: 35 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g
Vurderinger: 4.22 (1357 anmeldelser) ★★★★★