Glutenfrie Runebergkaker
oppskrift

En deilig godbit som kombinerer tradisjonell smak med et glutenfritt alternativ. Disse kakene er perfekt for sesongen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 12 kaker
Ingredienser:
- 200 g mandelmel
- 100 g sukker
- 100 g smør eller margarin
- 2 egg
- 1 dl melk eller plantebasert melk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl bringebærsyltetøy
- 100 g melis (til pynt)
- 1 ss vann (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør et muffinsbrett eller bruk papirformer.
2. Pisk mykt smør og sukker til det er lyst og luftig.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hver.
4. Bland mandelmel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Tilsett melblandingen vekselvis med melken til smørblandingen.
5. Fordel røren i muffinsformene og trykk litt bringebærsyltetøy i midten.
6. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til kakene er gyldenbrune og gjennomstekte.
7. La dem avkjøle før pynting. Bland melis og vann til en jevn glasur og pynt kakene.
Næringsinnhold (per kake):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.39 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del