Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som er rask og enkel å lage. Full av smak, perfekt for hverdagsmiddag eller spesielle anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pasta i en stor kjele med saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet og sil av pastaen.
2. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt, ca. 5-7 minutter. Tilsett knust hvitløk og stek i ett minutt til.
3. I mellomtiden, visp eggene i en bolle og bland inn revet parmesanost. Smak til med salt og svart pepper.
4. Tilsett den silte pastaen i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt. Tilsett mer av det reserverte pastavannet hvis nødvendig, til blandingen er kremet og myk.
6. Server umiddelbart, pyntet med fersk persille og eventuelt mer parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.29 (5936 anmeldelser) ★★★★★ del