Ruisnäkkileipä
oppskrift

Ruisnäkkileipä er en sunn og fiberrik snack som kan nytes alene eller med ost og pålegg.

Valmistusaika: 1,5 timer
Annoksia: 12
Ainesosat:
- 25 g fersk gjær
- 3 dl lunkent vann
- 1 ts mineralsalt
- 2 dl hvetemel
- 5 dl rugmel
Ohjeet:
1. Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett salt, hvetemel og rugmel.
2. Kna deigen til den blir smidig. Dryss mel på toppen og la deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 1 time.
3. Trykk ut luftboblene fra deigen og hell den ut på et melet underlag. Del deigen i fire deler og kjevle dem ut til rektangulære, så tynne som mulig. Melet underlaget godt.
4. Skjær deigplatene i firkanter eller trekanter med en deigskjærer eller en skarp kniv.
5. Legg bitene på et bakepapirkledt stekebrett og stikk dem med en gaffel. La dem heve i ca. 15 minutter.
6. Stek knekkebrødene i ovnen på 250 grader i 5–7 minutter.
Ruisnäkkileipä smaker utmerket alene eller med ost og annet pålegg.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.7 (3358 anmeldelser) ★★★★★ del