Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kombinerer pasta, egg, bacon og ost til en deilig helhet. Denne retten lages raskt og er perfekt for en hverdagskos.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til al dente.
2. Hakk bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne til de er sprø. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i ett minutt til.
3. Bland eggene og revet parmesanost i en bolle. Tilsett salt og sort pepper.
4. Når spaghetti er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
5. Tilsett den varme spaghettien i pannen med bacon og hvitløk. Rør godt.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt slik at eggene blir kokt av varmen, men ikke blir klumpete. Tilsett eventuelt litt pastavann for en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost på toppen hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.92 (695 anmeldelser) ★★★★★ del